On appelle aussi le radicchio, salade de Trévise ou chicorée italienne rouge. Le radicchio ressemble à un petit chou rouge à la base blanche. Il possède une saveur légèrement amère comme celle de l’endive.

La variété la plus connue est d’un rouge foncé aux feuilles rondes, brillantes, lisses à nervures blanches. Les feuilles des autres variétés ont des formes variées et peuvent présenter des petites taches rouges, roses ou même vertes.